良好农业规范简称“GAP”是Good Agricultural Practices 的缩写，从广义上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。GAP主要针对未加工和最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。
认证申请人:
1、农业生产经营者；
2、农业生产经营者组织。
一、 GAP认证的申请书：
申请人必须向中心填写正式的GAP认证申请书。
二、证明材料：
申请人在提供填写完整的申请书的同时，还应向中心提交以下资料：
1、当申请人为农业生产经营者时，申请人应提供其法人注册或自然人证明材料、申请人的土地租赁合同或土地使用证明，以及土壤耕作图；
2、当申请人为农业生产经营者组织时，申请人应提供其法人注册证明材料、与农业生产者签定的合作协议或声明，以及土壤耕作图。
1、申请的委托和受理；
2、文件检查；
3、农场现场检查；
4、认证结果评价与批准；
5、证书和标志的使用；
6、获证后的监督；
7、复评
从收到现场检查不符合项关闭并经验证时至颁发证书的时间，不超过14日。但因检查时存在严重不符合项造成的时间延误不包括在内。如检查后关闭不符合项正好在节假日，可以考虑顺延。
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GAP认证存在复评，在认证合同有效期内，每年进行一次复评。复评应在上一次检查6个月后，证书有效期之前完成。
当颁发或再次颁发认证证书时，证书上的颁证日期是不符合项关闭后满足规定的要求后，通过认证决定的日期。 GAP认证证书有效期为l年。
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